上白糖

基礎知識

手作り菓子はグラニュー糖じゃなきゃダメ?代用できるお砂糖は上白糖!

お菓子を作ろうと思ったら「あれ?グラニュー糖がない!」って経験はありませんか?なぜお菓子にはグラニュー糖を使うのか。その理由と無い場合に代用できるお砂糖を3種類ご紹介。オススメは○○糖です。プロのパティシエが丁寧に解説しています。
基礎知識

砂糖の種類とその違いとは?上手に使ってお菓子も料理もより美味しく!

お砂糖って色々あるじゃない? 特売で買ってくるお砂糖は上白糖ってのだけど。 お菓子のレシピ本にはグラニュー糖って書いてあるのよね。 お菓子作りでは...
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