ガナッシュ

子供の習い事の差し入れに何かチョコレートのお菓子を作りたいんだけど… 生チョコがいいかなーって思ってて… 生チョコ、いいですね♪ とろりと口の中で滑らかにとけてい...

チョコを扱うと必ず一度は「固まらない！」とか、「固まったけど白っぽく斑点が出てきた。。」「ブルームが…」ということがありますよね。 その原因と解決法をご紹介します。