素材

チョコレート

【結晶が命】なぜチョコレートはテンパリングをする?目的や効果解説。

手作りでチョコレートを作るのには「テンパリング」が必要と聞いたけど、なぜやらなきゃいけないのでしょうか。それはチョコレートの結晶に秘密があるんです。テンパリングをする根拠と目的。テンパリングするとどうなるのかを徹底的に解説しています。テンパリングでお悩みのあなたにオススメの記事です。ご覧ください。
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