スイーツ辞典を書いている人

パティシエが作った スイーツ辞典をご覧いただきありがとうございます。

当サイト「スイーツ辞典」では、

  • お菓子のレシピ・作り方
  • パティシエのお菓子作りのコツ
  • お菓子作りに役立つコラムや小ネタ
  • パティシエ・ショコラティエだから知るお菓子の知識
  • パティシエ・ショコラティエの裏側
  • おすすめのお菓子、スイーツ情報

などをお届けいたします。

当サイト「スイーツ辞典」運営者の望月友博です。

このサイトを運営しています、望月友博(もちづきともひろ)と申します。

簡単に自己紹介をしますと、

  • 洋菓子店・ケーキ屋 経営者
  • パティシエ
  • ショコラティエ
  • ブロガー

として活動しています。

パティシエとしてのキャリア

2015年からパティシエ・ショコラティエとして、親の事業を引き継ぎ、洋菓子店を運営しています。

テレビチャンピオンで何度も優勝した巨匠パティシエに師事。
また、お菓子の世界大会クープデュモンドに出場するほか、数々のタイトルを持つパティシエのもとで、短期間ですが修行した経験もあります。

一通りお菓子作りはできますが特に得意なのが、チョコレート。

ボンボンショコラは1シーズンでおよそ1万個以上を作ったこともあります。

 

また、自分のお店の商品を自らプロデュースし、

  • コンセプト作り
  • レシピ
  • パッケージデザイン
  • プロモーションプランニング

などを行い、2019年4月に発売。人口17万人ほどの田舎の市で約6ヶ月間で2万個以上の販売を記録。

お店としては異例の大ヒット商品を作ることができました。

 

僕の詳しいプロフィール

詳細なプロフィールはこちらには書ききれませんのでnoteに用意しております。

生い立ちからセキララに書いていますので、暇つぶしにどうぞ。

運営している他サイト

僕の考えることとか何でもかんでも書いているライフログ。

tomohirog

 

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